Описание
| Резюме проекта | |
| Название инновационного проекта | Разработка технологии получения порошковых лецитинов |
| Краткое описание проекта | Порошковые лецитины (растительные фосфолипиды) используются в производстве пищевых продуктов в качестве эмульгаторов, инстанизаторов, стабилизаторов, а также в качестве сырья при производстве биологически активных добавок к пище и фармпрепаратов. Среди лецитинов, представленных на мировом рынке, превалирует продукция, получаемая из семян сои, более 90% которой производится в США и является генномодифицированной. Учитывая возрастание интереса в Европе и России к продуктам здорового питания, а также высокую физиологическую ценность растительных фосфолипидов, использование соевых лецитинов в составе продуктов здорового питания или «organic Foods», а тем более в качестве основы биологически активных добавок или фармпрепаратов не представляется возможным. В связи с этим в последнее время актуализировался интерес к подсолнечнику, как к сырью для получения безопасных лецитинов, обладающих высокой самостоятельной физиологической ценностью. Разработанная технология базируется на глубоких исследованиях состава, физико-химических и физиологических свойств фосфолипидов, получаемых из подсолнечника современных сортов, а также влияния на эти показатели различных технологических воздействий.Технология основана на поэтапном экстрагировании нейтральных липидов из пищевых растительных фосфолипидов специальными реагентами при оптимально подобранных режимах. |
| Место реализации проекта | Краснодарский край |
| Сумма инвестиций, млн. руб. | 50 |
| Описание проекта | |
| Описание продукта / услуги, суть инновации | Разработка технологии получения порошковых лецитинов |
| Соответствие проекта списку приоритетных направлений развития науки, техники и технологий или Перечню критических технологий РФ | Технологии биоинженерии |
| Финансовый план | |
| Срок окупаемости проекта, лет | 2 |
| Информация о компании-инициаторе инновационного проекта | |
| Название компании | ГОУ ВПО Кубанский государственный технологический университет |
| Юридический адрес | Россия, 350072, г. Краснодар, ул. Московская, д. 2 |
| Описание | Главные задачи: – организация производства порошковых лецитинов с целью совершенствования существующего рынка путем импортозамещения и повышения качества продукции |
| Адрес | Россия, 350072, г. Краснодар, ул. Московская, д. 2 |
| Контактная информация | |
| Контактное лицо | Лобанов В.Г. |
| Должность | Ректор |
| Телефон (с кодом) | +7 (861)274-40-48 |
| Факс (с кодом) | +7 (861)274-40-48 |
| innovat_kubstu@mail.ru | |